30 minut(y)
Náročnost 2
Polévka z listů salátu a čerstvého kopru, zahuštěná jíškou, servírovaná s krutóny z opečeného toastového chleba.
Ingredience:
| 1 ks | hlávkového salátu |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | plátky toastového chleba |
| 800 ml | horké vody |
| 2 lžíce | zakysané smetany |
| 1 lžíce | nasekaného kopru |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžíce | másla |
| zelená petrželka | |
| bobkový list | |
| sůl |
Postup:
1. Plátky lehce oschlého toastového chleba potřeme česnekem a nakrájíme na menší kostičky, naskládáme je na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do trouby předehřáté přibližně na 200 °C
2. Krutony pečeme asi 7 minut, dokud krásně nezezlátnou
3. Máslo rozpustíme, přidáme k němu hladkou mouku a připravíme světlou jíšku, za neustálého míchání ji zalijeme vodou a přivedeme k varu
4. Přidáme bobkový list, trochu osolíme a necháme dobře povařit
5. Hlávkový salát důkladně očistíme, opereme a natrháme na větší kusy, společně s čerstvým koprem ho vhodíme do horké polévky a přibližně 2 minuty povaříme
6. Hotovou polévku nalijeme do misek, přidáme česnekové krutony a kopeček zakysané smetany
7. Nakonec polévku dozdobíme koprem, zelenou petrželkou a ihned podáváme.
