95 minut(y) + doba vychladnutí masa
Náročnost 2
Salát z hovězího masa s cibulí, spojený ochucenou majonézovou spojkou.
Ingredience:
| Rozpis na 1 kg: | |
| 550 g | hovězího masa zadního bez kosti |
| 200 g | základní majonézy |
| 100 g | cibule |
| 60 g | okurek sterilovaných bez nálevu |
| 50 g | kečupu |
| 50 g | oleje |
| 20 g | octa |
| 15 g | hořčice |
| 15 g | soli |
| 1 g | mletého černého pepře |
Postup:
1. Hovězí maso nakrájíme na souměrné kousky, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na rozpáleném oleji
2. Podlijeme trochou vody a zvolna pečeme za občasného podlévání a přelévání vydušenou šťávou tak, aby zůstalo mírně zatuhlé
3. Po vychladnutí maso nakrájíme na plátky a potom na nudličky
4. K masu přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, na plátky nakrájené okurky a vše promícháme s majonézovou spojkou připravenou promícháním majonézy se šťávou z pečeně, kečupu, hořčice a octa.
Příprava základní majonézy viz. recept “Majonéza základní”.
