50 minut(y)
Náročnost 2
Knedlíčky z povařené rýže a dalších ingrediencí, opečené na oleji a servírované s rajskou omáčkou.
Ingredience:
| Na knedlíčky: | |
| 200 g | rýže |
| 2 lžíce | nasekané petrželky |
| 2 ks | vejce |
| strouhanka | |
| máslo | |
| voda | |
| sůl | |
| olej na smažení | |
| Na rajskou omáčku: | |
| 1 l | vody |
| 100 ml | rajčatového protlaku |
| 5 ks | kuliček černého pepře |
| 3 ks | kuličky nového koření |
| 2 ks | bobkové listy |
| 1 ks | celé skořice |
| 1 ks | cibule |
| 3 lžíce | hladké mouky |
| 3 lžíce | másla |
| ocet | |
| cukr | |
| sůl |
Postup:
1. Rýži rozvaříme v mírně osolené vodě doměkka a necháme vychladnout
2. Šťouchadlem rozmělníme na kaši, přidáme vejce, máslo, sekanou petrželku, osolíme a opepříme, popřípadě zahustíme strouhankou
3. Tvoříme malé knedlíčky, které osmažíme dozlatova na oleji
4. Na talíři přelijeme knedlíčky rajskou omáčkou a podáváme.
Příprava rajské omáčky:
1. Do vody vložíme kuličky nového koření a pepře, celou cibuli, bobkové listy a skořici
2. Přilijeme rajský protlak a vaříme 20 minut
3. Připravíme jíšku tak, že na másle, za stálého míchání, orestujeme hladkou mouku
4. Jíšku pak pozvolna zamícháme do hotové omáčky a provařujeme (na mírném ohni), za stálého míchání, cca 10 minut 5. Dochutíme solí, octem a cukrem, chvíli provaříme a pak hotovou omáčku přecedíme.
Příprava jíšky viz: Jíška.
Poznámka:Autor receptu: Dalibor Marounek
