REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Rýnská svíčková pečeně

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Marinovaná hovězí svíčková dušená se zeleninou doměkka, servírovaná s medovou omáčkou.


Ingredience:
800 ghovězí svíčkové
40 gstrouhaného perníku
3 lžíceoleje
2,5 lžícerozinek
1 lžíceloupaných mandlí
1 lžícemedu
mletý pepř
sůl
Na marinádu:
400 mlvody
200 mlčerveného vinného octa
0,5 ksceleru
1 ksmrkve
2 ksmenší cibule
2 kshřebíčků
2 ksbobkových listů
4 kskuliček jalovce
8 kskuliček černého pepře

Postup:

1. Oloupanou cibuli, mrkev i celer nakrájíme na drobno
2. Do hrnce nalijeme vodu, vinný ocet, přidáme nakrájenou zeleninu, kuličky černého pepře, jalovce, bobkové listy, hřebíčky, krátce vše povaříme a necháme vychladnout
3. Maso očistíme, opláchneme, vložíme do připravené marinády, zakryjeme, necháme 3 dny v chladu marinovat a každý den maso otáčíme
4. Pak odleželé maso vyndáme, osušíme a v kastrolku na rozehřátém oleji zprudka ze všech stran opečeme
5. Zeleninu z marinády vyndáme, rozmixujeme a přidáme spolu s polovinou marinády k masu, vše osolíme, opepříme a přiklopené dusíme doměkka (asi 90 minut), podle potřeby za občasného podlévání, pak vyjmeme a udržujeme v teple
6. Do kastrolu přidáme zbylou marinádu, strouhaný perník, med a vaříme do mírného zhoustnutí, nakonec vmícháme loupané mandle a ve vodě nabobtnalé, okapané rozinky
7. Pečené maso nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře, podlijeme omáčkou a podáváme s bramborovými knedlíky.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

20 nejlepších receptů na džemy a marmelády

Džem má řidší konzistenci a většinou obsahuje celé kousky ovoce. Marmeláda je tužší a připravujeme ji z hodně vyzrálého ovoce, které buď prolisujeme strojkem na ovoce, nebo rozmixujeme a propasírujeme přes síto. Takže stručně: džem se vaří z celého nebo na kousky nakrájeného ovoce, základem marmelády je ovocný protlak (prolisované ovoce). Ale dost teorie! Přinášíme vám ty nejlepší recepty na džemy a marmelády z naší databáze. Tady jsou.

číst dále ...

Vychutnejte si zmrzlinu pro dospělé! Vyrobte si doma veselé nanuky

Ledově vychlazená zmrzlina představuje úžasné osvěžení v průběhu horkého letního dne. Když však přidáte kapku alkoholu a jeden z drinků Schweppes, dodáte nanukům grády a povýšíte je na nečekaný level. A jak vyrobit nanuky 18+?

číst dále ...

Chystejte hody, jde se na jahody!

Sezóna jahod právě vrcholí a je poslední čas pořídit si šťavnatou zásobu těch českých, voňavých, na které zase budeme čekat celý rok. Pořiďte si jich dostatek, ať už natrhaných na vlastní zahrádce, na políčku při samosběru, anebo zakoupených na trhu… Můžete z nich totiž připravit spoustu skvělých dobrot!

číst dále ...

Snídaňové kaše na každý den

Pět pracovních dní v týdnu, 5 inspirací pro milovníky kaší. Protože není nic lepšího než začít hektické ráno zdravou bombou, která vám dá energii do celého dne.

číst dále ...

Domácí jahodový sirup s mátou nebo rebarborou, limonáda nebo střik!

Milujete jahody? Tomáš pro Vás připravil dva super recepty na marmeládu a sirupy, kdy zpracujete naprosto celé jahody, i stopky a odřezky! A nakonec si za odměnu po dovedné práci můžete dát skvělý jahodovo-rabarborový střik! Tak hurá do toho, ať je hned hotovo!

číst dále ...

Vinice Šobes, ikona našeho vinařství

V meandru řeky Dyje v Národním parku Podyjí se nachází přírodní unikát, který uchvátí každoročně stovky návštěvníků. Vinice Šobes se díky své jedinečné dispozici stala ikonou moravského vinařství. A tak na nic nečekejte a vydejte se prozkoumat jedno z nejromantičtějších míst v Česku.

číst dále ...

Hranolky mají svůj den, co o nich víte?

13. červenec je celosvětově známý jako Mezinárodní den hranolek (Fête de la Frite). Tento zvláštní den vznikl v roce 1977, kdy se pan André Desboise a lovecká společnost Sulignat rozhodli uspořádat slavnostní den a pozvat obyvatele vesnice a majitele okolních panství. V tento den připravili 10 kg hranolků, následující rok se rozhodli pro velký úspěch akci opakovat a tak vznikl Fête de la Frite. Od roku 2015 oslavy provází tematické průvody, historické hry a soutěže o nejlepší hranolky. V Belgii se tento svátek slaví 14. července a ve zbytku světa připadá na 13. července. Ale celosvětově nejznámější hranolky jsou ty z McDonald´s.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy