Větší rybí filet potřený sardelovou pastou, pokladený sušenými rajčaty, cibulí a kapary, zamotaný do tvaru rolády, zabalený do alobalu a upečený v troubě doměkka. Rybí roláda servírovaná spolu s pyré z brambor a květáku.
Ingredience:
1 ks | větší plát filetu z mořské ryby (já použila rybu jménem halibut) |
1 ks | cibule |
1 hrst | sušených rajčat |
1 hrst | kaparů |
trochu smetany na zjemnění pyré | |
květák a brambory na pyré | |
bylinkové máslo | |
sardelová pasta | |
koření na ryby | |
uzená paprika | |
pepř | |
sůl | |
potravinářská folie, alobal |
Postup:
1. Na potravinářské folii opatrně rozklepeme filet a okořeníme
2. Potřeme sardelovou pastou, dáme plátky cibule, nasekaná rajčata a kapary
3. Pomocí folie svineme v roládu, zabalíme a utěsníme ještě alobalem
4. Roládu pečeme asi 10 minut v troubě vyhřáté na 200 °C
5. V kastrůlku si dáme vařit květák a brambory, uděláme pyré pomocí másla a trochu smetany
6. V menším kastrůlku rozpustíme máslo a přidáme bylinky
7. Na talíři dáme pyré, poklademe plátky rolády a pokapeme bylinkovým máslem.
Recept ze stránky: Vaření a pečení s láskou – autorka textu i fotografie: Tereza Buranská
Rybí krokety s křepelčím vajíčkem a majonézovým dipem
Rybí špíz s bramborami, cuketou a domácím dresinkem