45 minut(y)
Náročnost 3
Pomleté hovězí zadní promíchané s kořením a dalšími přísadami, upečené na grilu ve tvaru párků, servírované s nakrájenými nudličkami spařených paprik obalených v oleji.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 600 g | zadního hovězího masa |
| 240 g | čerstvých paprikových lusků |
| 120 g | vývaru A (z hovězích kostí) |
| 40 g | oleje |
| 12 g | soli |
| 8 g | česneku |
| mletý černý pepř | |
| mleté nové koření | |
| tymián |
Postup:
1. Dobře prosolené hovězí maso umeleme
2. Přidáme mletý pepř a nové koření, tymián, česnek utřený se solí a pečlivě vše promícháme za postupného přidávání studeného vývaru
3. Z hotové směsi tvarujeme silnější válečky tak 10 cm dlouhé
4. Opékáme je na roštu grilu za občasného potření tukem
5. Pod studenou tekoucí vodou opláchnuté, očištěné a spařené paprikové lusky nakrájíme na jemné nudličky, mírně je osolíme a promícháme se zbylým tukem
6. Opečené párečky servírujeme s připravenou paprikou.
Jako přílohu servírujeme různě upravené brambory nebo čerstvé pečivo.
Poznámka:Recept na vývar A najdete zde: Vývar A (z hovězích kostí).
