45 minut(y)
Náročnost 2
Rybí polévka z kapra, slaniny a kořenové zeleniny, dochucená kořením a vaječnými žloutky.
Ingredience:
| 700 g | kapra |
| 100 g | kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) |
| 50 g | slaniny bez kůže |
| 50 g | másla |
| 3 ks | žloutky |
| 2 l | vody |
| špetka muškátového květu | |
| mletý černý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Kapra opečeme na másle a na kostičky rozkrájené slanině 2. Opečenou rybu zbavíme kůže, kostí, pak maso semeleme na masovém strojku
3. Mleté maso rozvaříme se strouhanou očištěnou zeleninou a kořením v osolené vodě
4. Polévku přecedíme hustým sítem a rozkvedláme v ní žloutky rozmíchané v trošce studené vody.
Fotogalerie:
Uložit