30 minut(y)
Náročnost 2
Plátek pravého roštěnce orestovaný na oleji spolu se šunkou, servírovaný podlitý omáčkou z výpeku a sázeným vejcem.
Ingredience:
| Rozpis na 1 porci: | |
| 150 g | pravého roštěnce |
| 1 ks | plátek šunky |
| 1 ks | vejce |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| olej | |
| kousek másla | |
| hladká mouka | |
| vodna nebo vývar |
Postup:
1. Z pravého roštěnce ukrojíme plátek roštěné o hmotnosti kolem 150 g, nařízneme okraje, mírně naklepeme paličkou, opepříme a osolíme
2. Takto připravené maso orestujeme společně s plátkem šunky na pánvičce na rozpáleném oleji asi 5 minut
3. Opečené maso s plátkem šunky vyjmeme, šťávu zaprášíme hladkou mouku, zasmahneme, zředíme vlažnou vodou nebo vývarem a chvíli povaříme
4. Zjemníme kouskem másla a dle chuti přisolíme, hotovou šťávu přecedíme
5. Na talíři zdobíme roštěnou plátkem šunky a sázeným vejcem, které si připravíme v tvořítku, šťávou maso podlijeme.
Vhodné přílohy: Různě upravené brambory a zeleninový salát.
Poznámka:Zprudka upečená roštěná bývá většinou tvrdá, nechte ji raději chvíli v omáčce podusit, změkne a bude chutnat o 100 % lépe.
