REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Řízky usmažené ze sumce

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

I když je sumec hodně mastná ryba, dají se i z něho připravit fantastické řízky! Přes noc se musí filety ze sumce naložit do mléka, pak, po osušení, posypat kořením na ryby nebo grilovacím kořením a po dalších dvou hodinách teprve obalit v klasickém trojobalu a usmažit dozlatova, budou úžasné.


Ingredience:
500 g a vícemasa sumce
0,5 lmléka
1 sáčekkoření na ryby nebo grilovací koření
2-3 ksvejce
strouhanka
mouka
olej
sůl

Postup:

1. Maso ze sumce zbavené tuku, kostí a kůže naložíme přes noc do mléka, jednou nebo dvakrát ho v míse přerovnáme, aby se mléko dostalo všude
2. Druhý den filety vytáhneme, důkladně osušíme a okořením kořením na ryby nebo grilovacím kořením, necháme 2 hodiny stát a působit koření
3. Filety obalíme v mouce, rozšlehaném, mírně osoleném vejci a nakonec i ve strouhance
4. Řízky usmažíme v dobře rozpáleném oleji dozlatova.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy