Řeznická polévka

Polévka z hovězího masa, zeleniny, cibule, piva a smetany.

Ingredience:

300 g	tvrdého chleba
250 g	hovězího masa na polévku
250 g	kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
800 ml	vody
500 ml	světlého piva
250 ml	smetany
1/2 lžičky	mletého kmínu
2 ks	vajec
1 ks	cibule
	petrželka
	sůl

Postup:

1. Hovězí maso na polévku uvaříme v osolené vodě doměkka s oloupanou cibulí, očištěnou, nakrájenou kořenovou zeleninou a mletým kmínem
2. Tvrdší chleba nakrájený na menší kousky zalijeme světlým pivem, po rozmočení přidáme do vývaru a necháme krátce přejít varem
3. Pak polévku slijeme, měkké maso i zeleninu nakrájíme na malé kousky, chleba rozmixujeme a vše vrátíme do polévky
4. Nakonec přilijeme smetanu s rozšlehanými vejci, přidáme na drobno nasekanou petrželku a necháme přejít varem.