Restovaný kadeřávek

Omyté listy kadeřávku restované v olivovém oleji nebo oleji s burských oříšků.

Ingredience:

750 g	mladých listů kadeřávku
3 lžíce	oleje z burských oříšků nebo olivového oleje
	šťáva z poloviny citrónu
	čerstvě umletý černý pepř
	sůl

Postup:

1. Kadeřávek důkladně omyjeme a následně necháme důkladně okapat nejlépe v sítku
2. Listy nakrájíme nahrubo
3. Olej na pánvi rozpálíme na vysokou teplotu, jakmile začne praskat, vložíme do něj kousky kadeřavé kapusty
4. Za stálého míchání restujeme cca 3 minuty, pak pánev sundáme z ohně
5. Orestovaný kadeřávek osolíme, dochutíme pepřem a pokapeme citrónovou šťávou.

Doporučení:

Takto upravené listy kadeřávku podáváme horké, jako přílohu k dušenému nebo pečenému masu.

Poznámka:

Více viz. článek z naší Encyklopedie zeleniny: Kadeřávek.