60 minut(y) + doba odpočinutí a tuhnutí
Náročnost 2
Roláda plněná pudinkem, nakrájená na plátky, potřená rozšlehaným vejcem a posypaná mandlemi, upečená dozlatova.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 500 g | polohrubé mouky |
| 200 g | cukru |
| 2 lžíce | másla |
| 1 lžička | prášku do pečiva |
| 1 ks | vejce |
| voda | |
| olej na potření alobalu | |
| Na pudink: | |
| 300 ml | mléka |
| 1 ks | žloutku |
| 1 ks | vanilkového pudinku v prášku |
| Na dohotovení: | |
| 100 g | nasekaných mandlí |
| 1 ks | vejce |
| máslo na plech | |
| cukr na posypání |
Postup:
1. Z polohrubé mouky, cukru, kypřicího prášku do pečiva, změklého másla, vejce a trochu vody vypracujeme vláčné těsto, které necháme v ledničce 1 hodinu odpočinout
2. Pudink připravíme podle návodu na obalu, necháme za občasného promíchání zchladnout a potom do něho vmícháme žloutek
3. Z odpočatého těsta vyválíme obdélník, který potřeme připraveným pudinkem, zavineme, zabalíme do alobalu potřeného trochou oleje a dáme do ledničky na 1 hodinu tuhnout
4. Válec vybalíme z alobalu, ostrým nožem nakrájíme asi 2 cm silné plátky, kterými poklademe vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme na drobno nasekanými mandlemi, vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme dozlatova (asi 20 minut)
5. Vychladlé šneky pocukrujeme.
