60 minut(y) + doba tuhnutí
Náročnost 2
Piškotové řezy potřené pudinkovým krémem smíchaným s tvarohem a vyšlehanou smetanou, posypané strouhanou čokoládou a ozdobené broskvemi.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 200 g | polohrubé mouky |
| 200 g | cukru krupice |
| 4 lžíce | horké vody |
| 4 ks | vajec |
| tuk a hrubá mouka na plech | |
| Na krém: | |
| 300 g | kompotovaných broskví |
| 250 g | měkkého tvarohu |
| 250 g | másla |
| 100 g | cukru krupice |
| 650 ml | mléka |
| 2 sáčky | vanilkového pudinkového prášku |
| 2 sáčky | vanilkového cukru |
| Na dohotovení: | |
| 1 sáček | ztužovače do šlehačky |
| 250 ml | smetany ke šlehání |
| 50 g | strouhané čokolády |
Postup:
1. Vejce vyšleháme s krupicovým cukrem a horkou vodou, vmícháme prosátou polohrubou mouku a těsto rozetřeme na tukem vymazaný, hrubou moukou vysypaný plech, dáme do trouby a pečeme při 180 °C asi 15 minut
2. Z mléka, krupicového cukru a pudinkového prášku uvaříme hladký krém
3. Změklé máslo utřeme s vanilkovým cukrem, přidáme tvaroh, znovu utřeme a pak zašleháme vychladlý pudink, nakonec vmícháme na menší kousky nakrájené broskve (část necháme na ozdobení) a připravený krém rozetřeme na vychladlý korpus
4. Potom na krém rozetřeme vyšlehanou smetanu se ztužovačem a moučník nejméně 4 hodiny necháme tuhnout v chladu
5. Pak povrch posypeme strouhanou čokoládou, nakrájíme na řezy a ozdobíme broskvemi.
