50 minut(y) + doba máčení fazolí
Náročnost 3
Masová polévka s nočky.
Ingredience:
| 300 g | hovězího masa |
| 150 g | mrkve |
| 80 g | fazolí (hrachu) |
| 80 g | anglické slaniny |
| 60 g | česnekového salámu |
| 1 ks | cibule |
| 4 ks | zrnka pepře |
| 2 ks | zrnka nového koření |
| 1,6 l | vody |
| mletý pepř | |
| majoránka | |
| bobkový list | |
| sůl | |
| Nočky | |
| 30g | šunky |
| 20g | slaniny |
| 1ks | vejce |
| 1ks | malý stroužek česneku |
| strouhanka | |
| vývar | |
| tuk na smažení |
Postup:
Příprava nočků:
1. Nadrobno nakrájenou šunku, slaninu, rozetřený česnek, vejce a strouhanku promícháme a doplníme vývarem tak, aby vzniklo středně husté těsto
2. Vypícháme z něj lžičkou nočky, které usmažíme na rozehřátém tuku.
Polévka:
1. Přebrané fazole (hrách) propláchneme, zalijeme vodou a necháme bobtnat
2. Za 3 hodiny přidáme maso, koření a vaříme, až jsou fazole (hrách) i maso téměř měkké
3. Pak do polévky přidáme na kostičky nakrájený salám, mrkev, cibuli a vše vaříme dále
4. Polévku doplníme vodou na objem 1,3 litru, osolíme a necháme přejít varem
5. Nakonec slaninu nakrájíme na kostičky, vložíme do polévky současně s nočky a servírujeme, maso podáváme zvlášť!
