REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Prokládaná kotleta

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

V troubě upečená kotleta v celku, nakrájená, ale nedokrojená, mezery mezi plátky potřené hořčicí a česnekem, proložené plátky anglické slaniny, kotleta pak svázaná a upečená v troubě podlitá vývarem.


Ingredience:
1,2-1,5 kgvepřové kotlety v celku
250 ganglické slaniny v celku
3-4 ksstroužky česneku
2 ksvelké cibule + cibule do základu
3-4 lžíceplnotučné hořčice
2 lžícesádla + na opečení
oblíbené koření na vepřové maso
voda na podlití
pepř
sůl
alobal
potravinářský provázek

Postup:
  1. Maso nakrojíme řezy, které uděláme tak 2 cm od sebe, ale pozor, nedokrojíme!
  2. Sádlo rozpustíme, smícháme s oblíbeným kořením a se solí utřeným česnekem
  3. Vždy jednu stranu všech vzniklých plátků masa potřeme ochuceným sádlem, druhou plnotučnou hořčicí
  4. Nakonec mezi plátky masa vsuneme kolečka cibule a anglickou slaninu nakrájenou asi na 1 cm silné plátky
  5. Maso svážeme provázkem, potřeme celé hořčicí, osolíme a opět okořeníme oblíbeným kořením, zabalíme do alobalu, necháme v lednici do druhého dne odležet
  6. Maso vytáhneme z alobalu a zprudka opečeme ze všech stran na rozpuštěném sádle přímo v pekáčku, pak maso vytáhneme a do výpeku dáme tenká kolečka cibule a plátky česneku, orestujeme,
  7. Maso vrátíme do pekáče, podlijeme vodou, zaklopíme a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C 90 minut zaklopené, občas maso podlijeme vodou a přelijeme výpekem, na barvu dopékáme odklopené
  8. Maso zbavíme provázku, jednotlivé plátky masa dokrojíme a servírujeme i s vrstvou anglické slaniny a cibule, přelité šťávou z výpeku.
Doporučení:

Jako přílohu podáváme různě upravené brambory, knedlík se zelím  ….

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Testujte a ochutnávejte novinky na trhu potravin!

Rádi objevujete a zkoušíte novinky na trhu potravin? A milujete překvapení? Služba brandnooz box umožnuje českým zákazníkům již více než 5 let, seznamovat se s nabídkou nových a zajímavých produktů na trhu potravin prostřednicvtím zásilky brandnooz box. Pečlivě vybrané novinky vám dorazí až domů, zabalené v zelené krabici. Běžná cena této zásilky je 279 Kč a její obsah je vždy předem neznámý.

číst dále ...

Veggie revoluce je tady. Přidejte se k ní i vy!

Žijeme zdravěji, o tom, co jíme, přemýšlíme a jídlo jako takové se pro mnohé dokonce stalo koníčkem a zábavou. A poptávka po vegetariánských produktech rok od roku roste. Důvodem je především rostoucí obliba zdravého životního stylu nebo snaha navyšovat příjem rostlinných proteinů na úkor proteinů živočišných.

číst dále ...

Jaký je váš nejoblíbenejší aktuální pořad o vaření?

A máme tu novou anketu na téma: Jaký je váš nejoblíbenejší aktuální pořad o vaření? Vaříte rádi? Inspirujete se nejčastěji podle receptů slavných osobností, nebo raději vaříte podle obyčejných lidí? Sledujete rádi profesionální šou mistrů šéfkuchařů, nebojen se zájmem koukáte na různé soutěže o vaření?

číst dále ...

Užijte si Velikonoce s delikátní nádivkou

Bude o Velikonocích hostit rodinu a přátele? To by na vaší sváteční tabuli neměla chybět nádivka. Hlavička, jak se jí také přezdívá, je tradiční pokrm, kterým už naše praprababičky vítaly jaro. Za ten dlouhý čas prošla její receptura mnoha obměnami, ale základ zůstává stejný. Pečivo, sníh z bílků, maso a čerstvé bylinky. Zkuste ji letos vyšperkovat ještě zeleninou a překvapte své hosty originálním receptem.

číst dále ...

FOOD STYLING – Vnímejte jídlo komplexně!

Ne nadarmo se traduje, že jíme i očima. Milujete skvělé jídlo a ten okamžik, kdy vám ho v restauraci naservírují na stůl? Ta chvíle před prvním soustem, kdy vnímáte čichem a zrakem a těšíte se, až poprvé tento mnoha smyslový zážitek ochutnáte? Tento okamžik můžete od teď zažívat i doma. Nebojte se kreativity a věnujte čas i servírování. S láskou připravené a naaranžované jídlo povznese vaše chuťové zážitky na maximum!

číst dále ...

Příběh kešu oříšku

Přestože jde o jeden z nejoblíbenějších suchých plodů, o jeho původu se mezi lidmi ví jen velmi málo. Věděli jste například, že kešu oříšek roste na stromě jako pecka kešu jablíčka? Přečtěte si o tom, jak se kešu oříšky dostávají až na váš stůl, kdo je zpracovává a proč jsou dražší než většina jiných ořechů.

číst dále ...

Chřestová sezóna je tu! Inspirujte se našim výběrem 14 nejlepších receptů z chřestu

Nejlepší osvědčené recepty na přípravu chřestu na jednom místě. Vyzkoušejte zapékaný, grilovaný nebo vařený chřest. Ovšem chřest můžete také zamrazit nebo naložit, sterilovat a využít pak v kuchyni po celý rok!

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy