160 minut(y)
Náročnost 3
Pečené hovězí maso připravené na cibulovém základě.
Ingredience:
| 1 kg | hovězího masa zadního |
| 50 g | salámu |
| 50 g | sterilovaného hrášku |
| 2 ks | vajec |
| 1 ks | cibule |
| tuk | |
| hladká mouka | |
| vlažná voda | |
| mletý černý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Nejlépe podlouhlý díl masa opláchneme a uprostřed prořízneme otvor, který naplníme směsí z vajíček, salámu a hrášku
2. Maso mírně opepříme a osolíme
3. Na pekáči orestujeme na tuku nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme maso a to opečeme po obou stranách, pak ho podlijeme vlažnou vodou, přikryjeme poklicí a pečeme doměkka, během pečení maso podléváme vodou, obracíme a přeléváme šťávou
4. Asi po 2 hodinách pečení měkké maso vyjmeme, uchováme v teple, šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou a asi 30 minut povaříme
5. Hotovou šťávu přecedíme přes cedník a dochutíme solí.
Příprava náplně:
Salám nakrájíme na kostičky a opečeme na tuku, přidáme zelený hrášek, vejce a necháme srazit.
Vhodné přílohy: Dušená rýže, vařené brambory, různě upravená zelenina (mrkev, hrášek, růžičková kapusta …).
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.