60 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 3
Recept na 20 kusů chutných tvarohových a povidlových koláčů.
Ingredience:
| Rozpis na 20 kusů: | |
| Na těsto: | |
| 500 g | hladké mouky |
| 100 g | krupicového cukru |
| 80 g | másla |
| 200 ml | mléka |
| 3 ks | vejce |
| 1 ks | kostky droždí |
| 1 ks | vejce na potření |
| 1 sáček | vanilkového cukru |
| špetka soli | |
| Na tvarohovou náplň: | |
| 250 g | měkkého tvarohu |
| 75 g | moučkového cukru |
| 1 ks | vejce |
| 1 sáček | vanilkového cukru |
| Na makovou náplň: | |
| 200 g | mletého máku |
| 60 g | krupicového cukru |
| 50 g | piškotů |
| 30 g | másla |
| 100 ml | mléka |
| Ostatní: | |
| mandle a rozinky na ozdobení | |
| pečící papír |
Postup:
1. Z droždí, lžičky cukru, 2 lžic mouky a 3 lžic vlažného mléka vymícháme kvásek, necháme ho 15 minut vzejít
2. Ze zbylé mouky, obou cukrů, soli, žloutků, povoleného másla, vzešlého kvásku a postupně přilévaného mléka vypracujeme těsto
3. Mák svaříme s mlékem a cukrem, nádivku zjemníme máslem a zahustíme na jemno rozdrcenými piškoty
4. Do tvarohu přimícháme oba cukry a vejce
5. Vykynuté těsto rozdělíme na 20 stejných bochánků, z každého pak vytvarujeme jednotlivé koláče, uprostřed každého vytvoříme důlek, okraje potřeme rozšlehaným vejcem
6. Pomocí zdobícího sáčku nebo lžící na koláče naneseme ozdobně obě náplně, dozdobíme mandlemi a rozinkami
7. V troubě vyhřáté na 200 °C, nejlépe na pečícím papíru, pečeme asi 20 minut.
Koláče jsou skvělé doplněné o jahodovou nebo například rybízovou marmeládu.
Fotogalerie:
