Bílá polévka s petrželkou a pažitkou, zjemněná smetanou a žloutkem.
Ingredience:
1,5 l | vody |
1/8 l | smetany |
50 g | hladké mouky |
50 g | másla |
2 ks | cibulky s natí |
1 ks | žloutku |
1 lžíce | másla |
mladé listy špenátu | |
petrželka | |
pažitka | |
žemle | |
sůl |
Postup:
1. Z másla, cibulky a hladké mouky připravíme světlou cibulovou jíšku
2. Zalijeme ji studenou vodou, rozšleháme, osolíme a dobře povaříme
3. Nakonec polévku zjemníme žloutkem rozšlehaným ve smetaně a přidáme drobně posekanou pažitku, petrželku a špenát
4. Na talířích doplníme porce žemlí osmaženou na másle.