90 minut(y)
Náročnost 3
V pozdních hodinách posledního dne roku i na Nový rok vám jistě přijde vhod právě tato polévka z Maďarska. (V překladu se tato polévka nazývá “Polévka dle flamendra”.)
Ingredience:
| Rozpis na 10 porcí: | |
| 1 kg | kysaného zelí |
| 500 g | uzeného kolena |
| 400 g | klobásy |
| 150 g | slaniny |
| 150 g | mouky |
| 100 g | cibule |
| 100 g | sádla |
| 5 dl | kysané smetany |
| ostrou papriku | |
| rajský protlak | |
| česnek | |
| paprikovou pastu nebo přidáme více mleté papriky | |
| čerstvý kopr | |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
1. Kysané zelí dvakrát dobře propereme pod studenou vodou, potom vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme klobásy (po deseti minutách vaření vybereme a nakrájíme na kolečka), uzené koleno a na kostičky nakrájenou slaninu
2. Osolíme a vaříme doměkka
3. Mezitím si připravíme světlou jíšku, kterou ochutíme drceným kmínem, utřeným česnekem, mletou paprikou a rajským protlakem
4. Jíškou zahustíme polévku, ze které jsme před tím vyjmuli koleno, to pak pokrájené na malé kousky spolu s klobásou vrátíme zpět do hrnce a ještě chvíli vaříme
5. Nakonec přidáme smetanu, necháme přejít varem a do hotové polévky přidáme čerstvý kopr.
Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.