120 minut(y) + doba uležení
Náročnost 2
Plát masa naplněný náplní ze žampionové směsi, papriky, okurky a párku, stočený do rolády a v remosce upečený doměkka.
Ingredience:
| 800 g | hovězího zadního masa |
| 2 lžíce | oleje + na potření |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | snítky petržele |
| hladká mouka | |
| mletý pepř | |
| vývar nebo voda | |
| sůl | |
| Na náplň: | |
| 2 lžíce | hořčice |
| 7 ks | žampionů |
| 3 ks | vajec |
| 1 ks | červené papriky |
| 1 ks | párku |
| 1 ks | silnějšího plátku slaniny |
| 1 ks | sterilované okurky |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné hovězí maso rozřízneme na plát, zlehka naklepeme, potřeme olejem, proložíme oloupanou na kolečka nakrájenou cibulí a snítkou petržele, svineme jej a necháme v chladu alespoň 30 minut uležet
2. Mezitím si připravíme náplň; v pánvi rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme očištěné na plátky nakrájené žampiony a podusíme, pak přilijeme rozšlehaná vajíčka, osolíme a usmažíme
3. Potom plát masa potřeme hořčicí, na maso narovnáme žampionovou směs, posypeme očištěnou na kostičky nakrájenou paprikou i okurkou a doprostřed náplně položíme párek, svineme a převážeme pevně nití
4. Roládu osolíme, opepříme, poprášíme hladkou moukou a v remosce na rozpáleném oleji, ze všech stran opečeme, podlijeme trochou vývaru nebo vody a pečeme doměkka, podle potřeby za občasného podlévání
5. Z upečené rolády odstraníme niť, nakrájíme na plátky a servírujeme s vařenými bramborami nebo hranolky.
Líbí se mi
3 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.