120 minut(y)
Náročnost 2
Bramborové těsto naplněné sekanou rolkou, zavinuté, nakrájené na plátky a obalené v mouce, opečené dozlatova.
Ingredience:
| 750 g | brambor |
| 100 g | mouky |
| 3 ks | žloutků |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na náplň: | |
| 300 g | mletého masa |
| 200 g | prejtu (např.z vinné klobásy) |
| 50 g | strouhanky |
| 2 ks | vajec |
| nasekaná petrželka | |
| strouhaný muškátový oříšek | |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Ostatní: | |
| hladká mouka na obalení | |
| olej na opečení |
Postup:
1. Brambory uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme, prolisujeme, přidáme žloutky, mouku, osolíme, opepříme a vypracujeme těsto
2. Z mletého masa, prejtu, strouhanky, vejce a na drobno nasekané petrželky uhněteme tuhou hmotu, osolíme, opepříme, okořeníme strouhaným muškátovým oříškem a vytvarujeme váleček o průměru 5 cm
3. Potom bramborové těsto rozetřeme na fólii, přidáme sekanou rolku, z delší strany zarolujeme, konce fólie ohneme a asi na 1 hodinu vložíme do chladničky
4. Pak vyndáme z chladu, rolku nakrájíme cca na centimetrové plátky, obalíme v mouce a na rozehřátém oleji zvolna po obou stranách opečeme dozlatova.
Vhodnou přílohou je míchaný zeleninový salát.
