REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Placičky z brambor a mletého masa

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Bramborové těsto naplněné sekanou rolkou, zavinuté, nakrájené na plátky a obalené v mouce, opečené dozlatova.


Ingredience:
750 gbrambor
100 gmouky
3 ksžloutků
mletý pepř
sůl
Na náplň:
300 gmletého masa
200 gprejtu (např.z vinné klobásy)
50 gstrouhanky
2 ksvajec
nasekaná petrželka
strouhaný muškátový oříšek
mletý pepř
sůl
Ostatní:
hladká mouka na obalení
olej na opečení

Postup:

1. Brambory uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme, prolisujeme, přidáme žloutky, mouku, osolíme, opepříme a vypracujeme těsto
2. Z mletého masa, prejtu, strouhanky, vejce a na drobno nasekané petrželky uhněteme tuhou hmotu, osolíme, opepříme, okořeníme strouhaným muškátovým oříškem a vytvarujeme váleček o průměru 5 cm
3. Potom bramborové těsto rozetřeme na fólii, přidáme sekanou rolku, z delší strany zarolujeme, konce fólie ohneme a asi na 1 hodinu vložíme do chladničky
4. Pak vyndáme z chladu, rolku nakrájíme cca na centimetrové plátky, obalíme v mouce a na rozehřátém oleji zvolna po obou stranách opečeme dozlatova.

Doporučení:

Vhodnou přílohou je míchaný zeleninový salát.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy