Placičky s ořechy

Placičky z vařených brambor, ořechů, slunečnicových semínek a mouky usmažené dozlatova, podávané doplněné třešňovou omáčkou, ozdobené zakysanou smetanou.

Ingredience:

300 g	ve slupce vařených brambor
80 g	polohrubé mouky
60 g	vlašských ořechů
50g	slunečnicových semínek
	špetka soli
	olej na opečení
	zakysaná smetana na ozdobení
	Na omáčku:
500 g	třešní
120 g	cukru
1 lžíce	třešňové pálenky nebo likéru
	šťáva z 1 citronu

Postup:

1. Připravíme si omáčku; omyté, vypeckované třešně povaříme za stálého míchání v kastrolku s cukrem i citronovou šťávou, dokud omáčka nezačne houstnout a tuhnout, pak ji odstavíme z tepla, dochutíme pálenkou nebo likérem a za občasného promíchání ji necháme zchladnout
2. Mezitím z jemně nastrouhaných oloupaných brambor, na jemno nasekaných ořechů, slunečnicových semínek, polohrubé mouky a špetky soli vypracujeme tužší těsto
2. V dlaních z těsta utvoříme placičky a usmažíme je v pánvi na rozehřátém oleji po obou stranách dozlatova
3. Teplé placičky na talířích doplníme třešňovou omáčkou, každou porci ozdobíme kopečkem smetany a ihned podáváme.

Doporučení:

Když slunečnicová semínka předem opražíme, budou placičky ještě křupavější.