Piškot s ovocem a želé

Nadýchaný, v troubě upečený, piškotový korpus pokladený sezónním, či kompotovaným, či zmrazeným ovocem, politý ovocným želé, po ztuhnutí v lednici servírovaný nakrájený na jednotlivé řezy.

Ingredience:

	Na piškot:
250 g	polohrubé mouky
200 g	cukru
5 ks	vejce
	tuk na vymazání plechu a mouka na vysypání plechu
	Na želé:
1 sáček	vanilkový puding
0,5 l	vody (část lze nahradit šťávou z kompotu či sirupem)
2 lžíce	cukru (nebo méně, pokud použijete šťávu nebo sirup)
	Ostatní:
	sezónní ovoce, popřípadě ovoce kompotované či mražené

Postup:

1. Vejce opatrně rozklepneme, oddělíme žloutky od bílků, z bílků vyšleháme tuhý sníh
2. Do sněhu postupně, za stálého šlehání, přidáváme žloutky, cukr a nakonec zlehka vmícháme mouku
3. Těsto nalijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech a pečeme v troubě vyhřáté tak na 180 °C 15-20 minut, upečený korpus necháme vychladnout
4. Na piškot vyskládáme ovoce (větší kousky překrájíme), zalijeme želé a necháme v lednici ztuhnout.

Příprava želé:
1. Necelého 0,5 l vody (nebo vody + šťávy) přivedeme k varu, ve zbytku vody rozmícháme pudingový prášek, rozmíchaný přidáme do vařící vody
2. Za stálého míchání metličkou vše prováříme 2-3 minuty
3. Vzniklé želé ochutnáme a případně dochutíme cukrem, či sirupem.

Doporučení:

Místo vody je rozhodně lepší použít šťávu z kompotu, nebo ovocnou šťávu (sirup).

Fotogalerie: