60 minut(y) + 1 hodina odležení
Náročnost 2
Upečené korpusy plněné náplní, zdobené srolovanými proužky šunky a nasekanými chilli papričkami.
Ingredience:
| 250 g | hladké mouky |
| 125 g | másla |
| 1 ks | žloutku |
| máslo na formičky | |
| voda | |
| sůl | |
| Na náplň: | |
| 1-2 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | krupicového cukru |
| 250 g | dužiny ananasu |
| 150 g | plátků šunky |
| 2 ks | chilli papričky (červené a zelené) |
| 1 ks | stroužku česneku |
| 0,5 ks | červené papriky |
| špetka mleté chilli papričky | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Do mísy prosejeme hladkou mouku se solí, přidáme na kousky nakrájené změklé máslo, žloutek, asi 50 ml vody, promícháme a vypracujeme tužší těsto, které zabalíme do fólie a necháme 1 hodinu v chladu odpočinout
2. Očištěnou papriku a oloupaný stroužek česneku nakrájíme na malé kostičky a na rozehřátém oleji zprudka opečeme
3. Přidáme na drobno nakrájený ananas, vše zalijeme asi 200 ml vody, ochutíme cukrem, solí, mletým chilli a zvolna vaříme do zhoustnutí, pak necháme zchladnout
4. Odleželé těsto nakrájíme na kousky, vtlačíme do máslem vytřených formiček na košíčky, naskládáme na plech, dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 10-15 minut (po upečení necháme ve formičkách mírně zchladnout a potom vyklopíme)
5. Do košíčků rozdělíme připravenou náplň, ozdobíme srolovanými proužky šunky a na drobno nasekanými očištěnými chilli papričkami.
