Pečený králík po srbsku

Porce králíka pečené na osmahnuté cibulce se slaninou, posypané mletou paprikou, zalité vodou s rozmíchanou s hořčicí, k téměř měkkému masu přidány nakrájené papriky a rajčata, vše pak upečené doměkka.

Ingredience:

800 g	králičího hřbetu a stehen
100 g	papriky
100 g	rajčat
20 g	slaniny
10 g	hladké mouky
1 ks	cibule
3 lžíce	oleje
2 lžičky	hořčice
	mletá paprika sladká
	pepř
	sůl

Postup:

1. Králičí hřbet a stehna si opláchneme, osušíme, osolíme a opepříme
2. Nakrájíme si oloupanou cibuli na jemno, slaninu na malé kostičky, papriky na nudličky a rajčata na dílky
3. Pak si v pekáči na rozehřátém oleji osmahneme slaninu s cibulí, posypeme mletou paprikou a po zpěnění zalijeme vodou, nakonec promícháme s hořčicí
4. Poté přidáme králičí maso, pekáč vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme, dokud není králičí maso téměř měkké, během pečení maso obracíme a přeléváme výpekem, dle potřeby podléváme vodou
5. Ke konci pečení přidáme do pekáčku k masu rajčata s paprikami a zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v trošce vody
6. Vše upečeme doměkka a servírujeme například s dušenou rýží.