80 minut(y)
Náročnost 2
Naporcovaný kapr pečený s bramborami, česnekem a smetanou.
Ingredience:
| Pro 6 osob: | |
| 1 ks | středně vykuchaného kapra bez hlavy a ocasu |
| 1-2 ks | paliček česneku |
| 150 g | másla |
| 1 kg | brambor |
| 5 dl | smetany |
| mletý bílý pepř | |
| petrželka na ozdobení | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěného kapra rozkrojíme na dvě poloviny, omyjeme, osušíme, nakrájíme na proužky, které ještě podélně na straně s kůží nařízneme 2. Stroužky česneku oloupeme, větší část nakrájíme na plátky, vsuneme do zářezů v kapřím mase, zbylou část prolisujeme a dáme stranou
3. Vychladlé uvařené brambory oloupeme, nakrájíme na plátky silné asi 1 cm, naskládáme na dno zapékací mísy vymazané máslem, osolíme, opepříme a rozdělíme na ně zbylý prolisovaný česnek
4. Na připravené brambory rozložíme kousky připraveného kapra, osolíme je, opepříme, rozdělíme na ně zbylé změklé máslo, zalijeme smetanou, dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 170 °C dozlatova
5. Před podáváním kapra s bramborami ozdobíme petrželkou.
