180 minut(y)
Náročnost 2
Česnekem a slaninou prošpikované vepřové koleno, upečené v troubě spolu se zeleninou a kořením, podlité černým pivem.
Ingredience:
| 1-1,5 kg | vepřového kolena |
| 300 g | loupaných krájených rajčat (1 plechovka) |
| 100 g | slaniny |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | mrkve |
| 1 ks | česneku |
| 1/4 ks | celeru |
| 3 dl | černého piva |
| bobkový list | |
| tymián | |
| kmín | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Kůži na koleně nařežeme do mřížky, protkneme kousky česneku a slaniny, osolíme, okmínujeme vložíme do pekáče a dáme péct do vyhřáté trouby na 200 °C
2. Nakrájíme kořenovou zeleninu a cibuli, koleno během pečení podléváme a otáčíme
3. Asi po 1 hodině pečení přidáme k masu i kořenovou zeleninu, cibuli, nakrájená oloupaná rajčata, koření a vše zalijeme černým pivem
4. Pečeme, až maso začne odpadat od kosti
5. Upečené koleno naporcujeme a podáváme například s pečenými brambory.
Autor receptu: Dalibor Marounek
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.