95 minut(y)
Náročnost 2
Jedna z variant na výborná pečená žebírka s marinádou z medu, sójové a worcesterové omáčky.
Ingredience:
| Recept na 1,5 kg vepřových žebírek: | |
| 3 lžíce | medu |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | sójové omáčky |
| 2 lžičky | grilovacího koření nebo koření na grilovaná žebra |
| 2 lžičky | pepře nebo pepřového koření |
| 1 lžička | kremžské hořčice |
| 1 lžička | worcesterové omáčky |
| 1 lžička | soli |
| 5 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | citrónu |
Postup:
1. V misce rozmícháme tři vrchovaté polévkové lžíce medu, šťávu z jednoho citrónu a pět rozmačkaných stroužků česneku
2. Do směsi přidáme olej, kávovou lžičku kremžské hořčice, sójovou a worcester omáčku, vše podle chuti osolíme a opepříme
3. Nakonec přisypeme grilovací koření, znovu dobře promícháme
4. Žebra nakrájíme na jednotlivé kousky (po kosti), osolíme, opepříme, mírně potřeme marinádou a vložíme do předem vyhřáté trouby na 210 °C a pečeme 10 minut, pak troubu ztlumíme na 170 °C a pečeme cca 45 minut
5. Jakmile máme žebra akorát upečené (nesmí se rozpadat, ani být tuhá), vyndáme pekáček a žebra zalijeme zbytkem medové marinády
6. Při teplotě 165-170 °C necháme dopéci, marináda nám zkaramelizuje a spojí se s masem.
Líbí se mi
0 lajků
Fotogalerie:
