REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Ostré kuře z Kalkaty

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Recept z Indie na pikantní marinované kousky kuřete orestované na oleji.


Ingredience:
4 kskuřecích prsíček bez kůže
2 ksčerstvé zelené chilli papričky
1 kssvazek jarní cibulky
4 lžícearašídového nebo rostlinného oleje
1 lžičkačerstvě umletého bílého pepře
Na marinádu:
4 ksstroužky česneku
2 kscibule
2 lžícetmavé sójové omáčky
2 lžícekukuřičného škrobu (maizeny)
2 lžícerajčatové pasty
2 lžícevinného octa
2 lžičkykrupicového přírodného cukru
1 lžičkachilli koření
1 lžičkasoli
kousek čerstvého zázvoru

Postup:

1. Zázvor oloupeme a nastrouháme, oloupanou cibuli nakrájíme na jemno, oloupaný česnek jemně nasekáme
2. Připravený zázvor promícháme s česnekem a dalšími ingrediencemi uvedenými v ingrediencích na marinádu (kromě cibule)
3. Ve velké silnostěnné pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje a asi 5 minut na něm restujeme cibuli, až zvláční, ale nezhnědne, sundáme ji z ohně a necháme částečně vychladnout, pak ji přimícháme do marinády
4. Opláchnutá kuřecí prsa nakrájíme na kousky, vložíme je do marinády, promícháme, aby se maso pěkně obalilo do marinády a necháme 30 minut marinovat v lednici
5. Chilli papričky rozkrojíme, odstraníme semeník i ze semeny, papriky nakrájíme na jemné proužky a zprudka je osmahneme na rozpáleném oleji
6. Asi po 2 minutách přidáme bílý pepř, promícháme a přidáme marinované kousky kuřete i s marinádou a za stálého míchání asi 10 minut opékáme
7. Hotový pokrm na talířích hojně sypeme nasekanou jarní cibulkou.

Doporučení:

K tomuto pokrmu se skvěle hodí rýže nebo vlastnoručně připravené čapátí.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Cold brew třikrát jinak aneb osvěžující letní drinky, které zvládnete doma

Že ještě neznáte cold brew? Za studena extrahovaná káva chutná příjemně sladce, v lednici vám vydrží déle než týden a zvládne ji připravit opravdu každý. Navíc ji můžete přizpůsobit svým vlastním chutím – stačí přidat pár zajímavých ingrediencí a osvěžující kávový drink je na světě. Jediné, co kromě kávových zrn budete potřebovat, je kvalitní mlýnek na kávu, dostatečně velká sklenice a papírový filtr.

číst dále ...

Rychlé a chutné svačiny pro děti i dospělé podle Drůbežářského závodu Klatovy

Září a s ním spojený začátek nového školního roku je pro každého jinak náročný. Děti se těší na nové zážitky a kamarády a rodiče organizují, jak všechno zvládnout. Jeden z důležitých úkolů pro rodiče je připravit dětem svačinu, která je nejen nasytí ale bude zároveň i velmi pestrá. Ideálním řešením je ovoce, zelenina a k tomu jednoduché ale vydatné tipy od Drůbežářského závodu Klatovy. Kombinace křupavého čerstvého pečiva, svěží zeleniny a Kuřecí prsní zauzené šunky nejvyšší jakosti krájené, která je oceněná značkou kvalitních potravin KLASA a certifikátem České cechovní normy nebo Kuřecího dětského junioru bez přidaných E, tak potěší nejen malého školáka, ale i teenagera a neodolají ani samotní rodiče.

číst dále ...

Prague mussel week odstartoval. Zapojí se Les Moules, Bruxx i Grandhotel Pupp

Týden od 21. do 27. září patří v desítkách restaurací holandským slávkám. Druhý ročník festivalu Prague mussel week nabízí zvýhodněná mušlová menu připravená skutečnými kulinářskými esy. Zapojili se například Les Moules, Bruxx či Grandhotel Pupp. Recepty na slávkové pochoutky od šéfkuchařů zapojených restaurací jsou dostupné i na webu PMW.

číst dále ...

Začíná sezóna moštů! Co o nich potřebujete vědět?

Máte rádi ovoce? Pak jste nejspíše propadli jedinečné chuti ovocných šťáv. Můžete si je kupovat u farmáře, v obchodech, nebo třeba i v restauracích, když toužíte po něčem zdravějším. Jak se vůbec vyrábějí? Může být základem i mražené ovoce? Je nějaký rozdíl mezi moštem, džusem a nektarem? Je zakalený mošt vadný? Na tyto a více otázek odpověděl Akademii kvality doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D., vedoucí Ústavu konzervace potravin, VŠCHT Praha.

číst dále ...

Ochutnejte nejznámější jídla z dánské kuchyně

Dánská kuchyně je pro většinu z nás spíše velkou neznámou, při pohledu na typická dánská jídla však brzy zjistíte, že by byla chyba ji nevyzkoušet. Vyniká totiž použitím čerstvých, lokálních surovin s důrazem na ingredience, které se pěstují či chovají přímo v Dánsku. Jídla inspirovaná dánskou kuchyní si můžete dopřát v rámci Dánského menu, které bude k dostání už příští týden na všech pobočkách Bageterie Boulevard.

číst dále ...

BistRAWveg: Tipy na chutné raw recepty, když člověka honí mlsná

Raw neboli syrová strava je jedním ze stylů stravování. Pokud člověka popadne chuť na sladké, je takříkajíc doma. Nepečené dorty a koláče s troškou umu a správných surovin lze zvládnout připravit v domácí kuchyni. Ve spolupráci s odborníky z BistRAWveg některé recepty a postupy odhalujeme.

číst dále ...

Ponechejte si chuť léta klidně po celou zimu

Jablka, hrušky, švestky nebo třeba broskve. V létě a na podzim máme k dispozici velké množství ovoce, které bychom si rádi „zakonzervovali“ na horší časy. Jedním ze způsobů, jak plody uchovávat a připomenout si tak vůni léta a podzimu kdykoli, je sušení. V ovoci se zachová velké množství vitamínů a svou chutí pak obohatí nespočet jídel – od nákypů, smoothie, granolu až po snídaňové kaše.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy