50 minut(y) + doba chlazení
Náročnost 2
Upečený korpus potřený ořechovou náplní, máslovým krémem a čokoládovou polevou, den uleželý, pak nakrájený na malé kostičky.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 150 g | moučkového cukru |
| 150 g | másla |
| 120 g | mletých vlašských ořechů |
| 70 g | hladké mouky |
| 2 lžíce | kakaa |
| 4 ks | vajec |
| 1/2 ks | sáčku kypřicího prášku do pečiva |
| Na ořechovou náplň: | |
| 150 ml | rumu |
| 200 g | moučkového cukru |
| 120 g | mletých vlašských ořechů |
| Na krém: | |
| 180 g | másla |
| 120 g | moučkového cukru |
| 1 ks | vejce |
| Na polevu: | |
| 2 lžíce | ztužený tuk |
| 200 g | čokolády na vaření |
Postup:
1. V míse ušleháme změklé na menší kousky nakrájené máslo s moučkovým cukrem a žloutky do pěny, pak postupně přimícháme prosátou hladkou mouku s kakaem i práškem do pečiva, na jemno mleté vlašské ořechy a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků
2. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem, vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 15 minut
3, Na ořechovou náplň smícháme moučkový cukr s na jemno nastrouhanými vlašskými ořechy a rumem, namažeme na vychladlý korpus a dáme do chladu
4. Na krém změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a rozklepnutým vejcem, natřeme na ořechovou náplň a dáme opět vychladit
5. Potom ve vodní lázni rozpustíme rozlámanou čokoládu se ztuženým tukem, promícháme, necháme trochu zchladnout, pak nalijeme na krém a rozetřeme
6. Necháme do druhého dne rozležet a před servírováním nakrájíme horkým nožem na malé kostičky.
