40 minut(y) + doba marinování
Náročnost 1
Uvařené těstoviny smíchané s marinovanými houbami, kostkami cuket a paprik, proužky sýra, přelité dresinkem.
Ingredience:
| 400 g | nudlí |
| 300 g | cuket |
| 200 g | goudy |
| 40 g | sušených hub (nejlépe smržů) |
| 2 ks | červené papriky |
| 16 cl | sherry |
| voda | |
| sůl | |
| Na dresink: | |
| 8 lžic | olivového oleje |
| 8 lžic | nasekané bazalky |
| 2 lžíce | octa sherry |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Houby nakrájíme na čtvrtky a v osolené vodě je vaříme asi 30 minut, ve směsi sherry a houbového vývaru necháme přes noc marinovat
2. Nudle uvaříme dle návodu na obalu
3. Očištěné papriky nakrájíme a v osolené vodě povaříme doměkka
4. Oprané cukety nakrájíme na kostky, sýr na proužky široké 2 cm
5. Houby slijeme, nálev ponecháme stranou, ostatní ingredience (kromě nálevu) spolu promícháme
6. Nálev z hub smícháme s octem, solí, pepřem, bazalkou a opatrně vmícháme olej, takto připravenou zálivkou přelijeme salát z nudlí a zeleniny.
Jako oživení salátu můžete použít 12 ks vařených mořských ráčků, nebo uvařené a na kostky nakrájené balení krabích tyčinek, případně šunku pokrájenou na proužky.
