REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Muffiny sněhuláci

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Čokoládové muffiny ozdobené sněhuláky z bílkového sněhu, skvělé mlsání pro děti na dětské silvestrovské párty, nebo jiné oslavy.


Ingredience:
Na muffiny:
250 gpolohrubé mouky
200 gčokolády na vaření
100 gmoučkového cukru
5 lžicmléka
2 ksvajec
1 ksbalíček prášku do pečiva
papírové košíčky
forma na mufiny
Na sněhuláky:
5 ksvaječných bílků
200 gkrystalového cukeu
50 gpráškového cukru
2 lžičkycitronové šťávy
Na dozdobení:
cukrářský pytlík na zdobení s nástavci
marcipán a čokoládová poleva, želé bonbóny nebo lentilky

Postup:

Příprava muffin:
1. Necháme změknout máslo, předehřejeme troubu na 180 °C 2. Papírové košíčky vložíme do plechu na muffiny (dortíčky) nebo na klasický rovný plech (asi 12 ks)
3. Hořkou čokoládu nastrouháme nahrubo nebo ji nasekáme na jemno, jednu pětinu rozdělíme do košíčků
4. Do mísy prosejeme polohrubou mouku s práškem do pečiva, do druhé mísy dáme změklé máslo a vyšleháme ho do pěny
5. Postupně do něj zapracujeme cukr, vejce a mléko, nakonec po částech přimícháme mouku z druhé mísy, přidáme část čokolády (trochu si necháme na posypání) a vše krátce promícháme
6. Připravené košíčky plníme těstem do dvou třetin a jemně posypeme zbytkem čokolády
7. V předehřáté troubě pečeme cca 25 minut, pak muffiny vytáhneme a necháme je vychladnout
8. Na muffinách vytvoříme pomocí cukrářského sáčku sněhuláky (viz.

foto), mufiiny klademe na plech a v troubě vyhřáté na 120 °C sušíme 3-4 minuty
9. Nakonec sněhuláky ozdobíme kousky marcipánu, nebo lentilkami, či barevnou cukrářskou rýží a rozpuštěnou čokoládou.

Příprava sněhuláků (pěny):
1. Bílky vyšleháme s krystalovým cukrem ve vodní lázni do husté pěny
2. Opatrně do hmoty zapracujeme práškový cukr

Poznámka:

Foto: Vánoční výstava na zámku v Novém městě nad Metují 2015

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Zavařování (sterilace) masa

… maso zavařujeme zásadně bez kostí a raději libové. Tuk se hůře steriluje a časem dostane nežádoucí příchuť. Vyvarujte se cibule!!! Rychle kysne a zničí vám vaše výrobky, proto se cibule do zavařeného masa zásadně nedává …

číst dále ...

Nepostradatelná osvěžující kombinace léta: gin & tonic

Klasika všech klasik gin & tonic neboli nejlepší způsob osvěžení a podpoření dobré nálady v teplých letních dnech. Vyzkoušejte nové kombinace se středomořským Ginem Mare. Doplňte tento prémiový gin například kvalitním tonikem Thomas Henry a dopřejte si opravdu chutný a osvěžující drink.

číst dále ...

Zase ty nevídané dobroty!

A přímo na Váš stůl. Bravurní počin cukrářského mistra Josefa Maršáka a gastro legendy Roberta Chejna, kteří spojili své síly a nabízí luxusní delikatesy ve skleničkách pod značkou Fat Brothers. Díky tomu můžete zažít příjemnou večeři jako v poctivé restauraci přímo u vás doma a užít si tak krásné chvíle s rodinou a přáteli při společném stolování.

číst dále ...

Grilovací sezóna je v plném proudu!

Také patříte k milovníkům letního grilování? Pak pro Vás máme dvě zprávy. Začněme tou špatnou, grilování nepatří mezi nejzdravější úpravy pokrmů, protože se během něj mohou vytvářet nevhodné sloučeniny. Tyto procesy vznikají převážně grilováním masa a masových produktů, ale nevyhýbají se ani grilované zelenině. Půjdeme k té druhé zprávě. Naštěstí pro nás bude o něco pozitivnější. Tvorbu nezdravých sloučenin můžeme zásadně omezit, pokud delší dobu, nejlépe přes noc nebo alespoň několik hodin maso marinujeme v tekutých směsích bylin a koření. Platí to především o rozmarýnu, kurkumě a tymiánu, ale nápomocný je i česnek, oregano a mnoho dalších.

číst dále ...

Roter Hahn: Jihotyrolský knödle vládne každé sezóně

Jihotyrolští farmáři své hosty každý den hýčkají domácími delikatesami. Ať je léto nebo zima, sezóna si žádá svůj vlastní recept na národní pokrm – „knödle,“obdobu našeho českého plněného knedlíku na slano či na sladko. Běžně ho můžete ochutnat v lokální kuchyni, šenku či na statku svého farmáře. Ať je velký, malý, se špekem, s ovocem, se zeleninou, každá sezóna je v Jižním Tyrolsku zkrátka sezóna knedlíků.

číst dále ...

Jak poznat, že trpíte dehydratací? Přinášíme šest příznaků, že vaše tělo strádá

Horké dny jsou v plném proudu a pitný režim je jedna z nejdůležitějších věcí, na kterou bychom neměli zapomínat. Voda je základním stavebním kamenem lidského těla. Neměli bychom ji proto opomínat. V takovém případě bychom totiž mohli čelit dehydrataci, která s sebou nese mnoho rizik.

číst dále ...

Pohanka jako trendy superfood. Má u vás v kuchyni své místo?

Stejně tak, jako spousta dalších superfood, je i pohanka opomíjenou surovinou. Ačkoliv její název každý zná, našli byste ji jen v nepatrném zlomku domácností. V dnešní době, kdy se stále častěji ubíráme k přírodě, je však více než nasnadě dát pohance šanci. Je totiž zdrojem nejrůznějších vitamínů a minerálních látek, které na náš organismus působí velice prospěšně. Věděli jste, že pohanka nepatří do skupiny obilovin, ale mezi tzv. pseudocereálie? Běžně se však v jídelníčku užívá jako obilovina (navíc bezlepková), z níž lze vařit nasladko i naslano.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy