70 minut(y)
Náročnost 2
Mexická polévka Posole je vlastně celý oběd nebo večeře. K této husté polévce, pikantnější chuti, se totiž přikusují chipsi nebo třeba tortilly a tak dokonale zasytí. Jde opět o další pokrm, kdy existuje na jeho přípravu mnoho receptů, základ je ale většinou vždy stejný, tedy kukuřice a nejčastěji vepřové maso, dále rajčata či rajčatové pyré, také bylinky…
Ingredience:
| 500 g | vepřové panenky |
| 250-300 g | sterilované kukuřice bez nálevu |
| 4 ks | ředkvičky |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 4 ks | klínky limetky |
| 2-3 ks | zelených stonků jarní cibulky |
| 1 ks | červené chilli papričky |
| 1 ks | větší cibule |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžíce | rajčatového pyré |
| 1 vrchovatá lžíce | mexické směsi koření |
| 1 svazek | bylinek |
| 500 ml | vepřového vývaru (nebo vody + 1 kostka vývaru) |
| 200 ml | rajčatové omáčky |
| několik lístků koriandru | |
| (cukr) | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Vepřovou panenku nakrájíme na kostky velké cca 2 cm, cibuli nakrájíme na tenká kolečka, stroužky česneku prolisujeme, chilli papričku zbavíme jadřinců, pak nasekáme nadrobno, kukuřici scedíme, necháme okapat, jarní cibulku nasekáme nadrobno.
- Do hrnce postupně vysypeme všechny suroviny, kromě ředkviček, listů koriandru, jarní cibulky a limetky, pak nalijeme vývar, nebo vodu a přidáme kostku bujónu.
- Vaříme 50-60 minut nebo v tlakovém hrnci 17-20 minut, pak polévku případně dochutíme cukrem, pepřem, solí.
- Jednotlivé porce servírujeme ozdobené kolečky ředkviček, lístky koriandru, jarní cibulkou a klínky limetky.
Jako přílohu se v Mexiku k této polévce podává i rýže, či další vhodné přílohy.
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.