30 minut(y)
Náročnost 2
Opečená vepřová panenka přelitá kaparovou omáčkou.
Ingredience:
| 600 g | vepřové panenky |
| 300 ml | vývaru |
| 3 lžíce | sladké smetany |
| 3 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | kaparů |
| 1 lžíce | sterilovaného růžového pepře |
| 1 lžíce | sójové omáčky |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžíce | koření na drůbež |
| 1 lžička | másla |
| sůl |
Postup:
1. Vepřovou panenku odblaníme, opláchneme, osušíme, nakrájíme na stejně velké plátky, lehce naklepeme a posypeme kořením na drůbež
2. Na rozehřátém oleji opékáme plátky masa z obou stran asi 10 minut, vyndáme je a uchováme v teple
3. Ve výpeku rozpustíme máslo, vsypeme mouku, krátce orestujeme, zředíme vývarem, přidáme nakládaný pepř, kapary, zjemníme smetanou, povaříme, dochutíme sójovou omáčkou a solí
4. Medailonky rozdělíme na talíře a přelijeme připravenou kaparovou šťávou.
Podáváme například s vařenými bramborami a zeleninou.
Uložit
