30 minut(y)
Náročnost 1
Exotický, pikantní salát z arabské kuchyně. Salát má pikantní nasládle kořeněnou pálivou chuť.
Ingredience:
| 200 g | mrkve |
| 100 g | těstovin penne |
| 50 g | pistácií |
| 50 g | rozinek |
| 2 lžíce | červeného vína |
| Na zálivku: | |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžíce | citronové šťávy |
| 1 ks | stroužek utřeného česneku |
| špetka sladké papriky | |
| drcený kmín | |
| skořice | |
| voda | |
| chilli | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Mrkev oloupeme a škrabkou nastrouháme na jemné široké proužky
2. V hrnci ohřejeme vodu a mrkev krátce povaříme ve vroucí vodě asi 3 minuty, scedíme a necháme okapat
3. Rozinky namočíme na 10 minut do červeného vína
4. V mírně osolené vodě uvaříme těstoviny, pak je vytáhneme, propláchneme pod studenou tekoucí vodou a necháme důkladně okapat
5. Smícháme uvařené těstoviny s povařenou mrkví, rozinkami a nasekanými pistáciemi.
6. Z uvedených surovin na zálivku ušleháme v misce zálivku
7. Připravenou zálivkou přelijeme salát a necháme vychladit.
Fotogalerie:
