20 minut(y) + 2 hodiny marinování
Náročnost 2
Vepřová pečeně nakrájená na plátky, marinovaná, zprudka opečená na oleji, servírovaná spolu s ochucenou lučinou.
Ingredience:
| 600-800 g | vepřové pečeně |
| 200 g | lučiny |
| 1 lžíce | nasekané petrželky |
| 1 lžíce | nasekané bazalky |
| 1 lžíce | nakrájené pažitky |
| olej | |
| sůl + česneková sůl | |
| Na marinádu: | |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 1 ks | velký stroužek česneku |
| mletá červená papriky | |
| grilovací koření |
Postup:
1. Vepřovou pečeni nakrájíme na 4 kotlety, které po okrajích na několika místech nařízneme, maso částečně uvolníme od kosti a mírně naklepeme
2. Mírně osolené plátky vepřového vložíme do marinády připravené z olivového oleje, utřeného česneku a koření, necháme 2 hodiny marinovat
3. Připravíme si lučinu; bylinky opláchneme, okapané nakrájíme nadrobno, lučinu rozšleháme s česnekovou solí a zlehka vmícháme bylinky
4. Na rozpáleném tuku zprudka kotlety, z obou stran, opečeme
5. Kotlety na talířích ozdobíme lučinou a ihned podáváme s různě upravenými brambory.
