V troubě vysušené mandlové těsto ve tvaru hrudek ozdobených mandlemi.
Ingredience:
200 g | mletých mandlí |
200 g | moučkového cukru |
4-5 ks | vaječných bílků |
1 hrst | půlek nebo i celých oloupaných mandlí na ozdobu |
papír na pečení |
Postup:
1. Z bílků (měly by mít pokojovou teplotu) vyšleháme tuhý sníh, do kterého pak postupně zapracujeme prosátý moučkový cukr
2. Do připraveného sněhu vmícháme pomleté mandle
3. Lžičkou klademe na plech vyložený pečícím papírem kousek od sebe hromádky mandlového sněhu
4. Na vrch každé hrudky položíme po jedné mandli
5. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme (sušíme) 9-10 minut
6. Mandlové hrudky necháme vychladnout