Mandlové cukroví II.

Pečené cukroví z tmavého a světlého mandlového těsta, slepované Nutellou, část cukroví máčené v bílé čokoládové polevě, část v tmavé čokoládové polevě, ozdobené mandlemi.

Ingredience:

	Na tmavé těsto:
165 g	hladké mouky
120 g	tuku Hery
45 g	moučkového cukru
30 g	mletých mandlí
1 lžička	vanilkového cukru
1 lžíce	prosátého kakaa
1/2 ks	žloutku
	Na světlé těsto:
85 g	hladké mouky
50 g	tuku Hery
25 g	moučkového cukru
15 g	mletých mandlí
1/2 lžičky	vanilkového cukru
1/4 ks	žloutku
	Na slepení a ozdobení:
100 g	Nutelly
	bílá čokoládová poleva
	tmavá čokoládová poleva
	oloupané mandle

Postup:

1. Na tmavé těsto v míse smícháme prosátou hladkou mouku s moučkovým i vanilkovým cukrem, na jemno mletými mandlemi, žloutkem, kakaem, nastrouhaným tukem a vypracujeme těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme 1 hodinu v chladu odpočinout
2. Na světlé těsto smícháme prosátou hladkou mouku s moučkovým i vanilkovým cukrem, nastrouhaným tukem, žloutkem, na jemno mletými mandlemi a vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a necháme 1 hodinu v chladu odpočinout
3. Pak mezi dvěma fóliemi rozválíme tmavé těsto na plát silný 3 mm, vykrájíme z něho malé kytičky, přendáme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě vyhřáté na 175 °C pečeme asi 10 minut
4. Světlé těsto rozválíme stejným způsobem, vykrájíme z něho malé trojúhelníčky, které přendáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C dorůžova
5. Potom vychladlé kytičky namočíme v rozpuštěné bílé čokoládové polevě a trojúhelníčky cik cak přelijeme rozpuštěnou tmavou čokoládovou polevou a do středu přilepíme oloupanou mandli
6. Když bílá čokoládová poleva ztuhne, tak po lžičkách rozdělíme na přelité kytičky Nutellu a spojíme s trojúhelníčky.