70 minut(y) + doba odpočinutí
Náročnost 2
Těsto plněné lososem obaleným v parmské šunce, špenátem a smaženými vejci, svinuté, potřené rozšlehaným vejcem, upečené dozlatova.
Ingredience:
| 600 g | filetu z lososa |
| 150 g | čerstvého špenátu |
| 80 g | plátků parmské šunky |
| 50 g | másla |
| 4 ks | vajec |
| 1 ks | snítky rozmarýnu |
| 1 ks | cibule |
| šťáva z 1/2 citronu | |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na tvarohové těsto: | |
| 250 g | polohrubé mouky |
| 200 g | tvarohu |
| 200 g | másla |
| 1 ks | vejce |
| vejce na potření | |
| špetka soli |
Postup:
1. V míse promícháme prosátou polohrubou mouku se změklým na menší kousky nakrájeným máslem, tvarohem, vejcem, špetkou soli a vypracujeme hladké těsto, které necháme 1 hodinu v lednici odpočinout
2. Očištěného lososa pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a zabalíme do plátků parmské šunky
3. V pánvi na rozehřátém másle zpěníme oloupanou na drobno nakrájenou cibuli, přidáme na jemno nasekaný rozmarýn, přilijeme rozšlehaná vejce, osolíme a smažíme, dokud vejce nezhoustnou, pak necháme vychladnout
4. Čerstvý špenát spaříme horkou vodou a necháme okapat
5. Odpočinuté těsto vyválíme na obdélníkový plát asi 0,5 cm silný, rozprostřeme na něho špenát, smažená vejce, doprostřed položíme filet z lososa, vše svineme a těsto potřeme rozšlehaným vejcem
6. Dáme na plech vyložený pečicím papírem, vložíme do vyhřáté trouby na 190 °C a pečeme dozlatova (asi 30 minut).
Líbí se mi
7 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.