Linguine s lilkem

Opečené lilky zapečené s vařenými těstovinami, masovou směsí a sýrem.

Ingredience:

2 ks	lilků
180 g	těstovin linguine
120 g	nastrouhaného parmazánu
125 ml	olivového oleje + na potření formy
	voda
	sůl
	Na masovou směs:
400 g	nakrájených rajčat z konzervy
350 g	mletého hovězího masa
60 g	vypeckovaných černých oliv
1 lžička	worcesterské omáčky
2 lžíce	rajčatovéo protlaku
1 lžíce	nasekané petrželky
2 ks	stroužků česneku
1 ks	cibule
1 ks	červené papriky
	mletý pepř
	sůl
	Na zdobení:
	čerstvé bylinky
	rajčata

Postup:

1.

Lilky opláchneme, osušíme, nakrájíme na kolečka a v pánvi na polovině rozehřátého oleje opečeme po obou stranách dozlatova, nadbytečný olej odstraníme na vrstvě papírových utěrek
2. Pak opečená kolečka lilků naskládáme na dno olejem vymazané a pečicím papírem vyložené dortové formy o průměru 20 cm tak, aby se mírně překrývaly a obložíme také boky formy (několik koleček odložíme stranou)
3. Na zbylém rozehřátém oleji osmahneme na drobno nakrájenou oloupanou cibuli i česnek, přidáme mleté maso, vše podusíme a jakmile maso zhnědne přidáme rajčatový protlak, rajčata i se šťávou, worcesterskou omáčku, na drobno nasekanou petrželku, promícháme, podle chutí osolíme, opepříme a zvolna dusíme 10 minut, nakonec přidáme na kolečka nakrájené černé olivy, očištěnou na drobno nakrájenou papriku a ještě 10 minut povaříme
4. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka, scedíme je, necháme okapat, zlehka vmícháme masovou směs, na jemno nastrouhaný sýr, rozložíme na lilky, poklademe odloženými kolečky lilku a v troubě vyhřáté na 200 °C pečeme 40 minut
5. Před porcováním necháme pokrm 5 minut odpočinout a zdobíme čerstvými bylinkami a plátky rajčat.