REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Laskonky

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Další oblíbený zákusek z dob minulých. Laskonky se připravují pozvolným pečením v troubě, po vychladnutí jsou pak plněné hustým máslovým krémem dochuceným griliášem.


Ingredience:
440 gkrystalového cukru
260 gstrouhaného kokosu
210 gbílků
115 gmoučkového cukru
Na krém:
500 mlplnotučného mléka
500 gmásla
100 gkrupicového cukru
75 gškrobu
5 ksvaječných žloutků
Na griliáš:
400 gkrupicového cukru
180 glískových oříšků
20 gmásla
Ostatní:
papír na pečení, cukrářská šablona na laskonky

Postup:

1. Z poloviny cukru připravte rozvar, cukr nasypte do hrnce a zalijte vodou, dejte na plamen a vařte, dokud cukr nebude mít 120 °C
2. Do mísy od robota vyklepnete bílky a druhou polovinou cukru a začnete šlehat, jakmile bude rozvar hotový, nalijte ho k bílkům a vyšlehejte úplně do studena
3. Do sněhu přimíchejte kokos smíchaný s moučkovým cukrem
4. Troubu předehřejte na 200 ºC.
5. Na plech vyložený pečicím papírem položte šablonu a špachtlí pečlivě rozetřete sněhovou hmotu, šablonu sejměte
6. Zhruba třicet vteřin laskonky prudčeji zapečte, pak snižte teplotu na 80 ºC a dosušujte třicet až čtyřicet minut
7. Připravte krém; mléko dejte vařit, žloutky, pudink a škrob, cukr smíchejte a nalijte na směs horké mléko, promíchejte a vraťte zpátky na plamen a uvařte do zhoustnutí, nechejte úplně vychladnout
8. Pak do směsi zašlehejte máslo a griliáš. Příprava griliáše:
1. Oříšky rozložte na plech a vložte na 8 minut do trouby rozehřáté na 180 °C, po upečení a vychladnutí je zbavte slupek
2.  Do hrnce vsypte cukr, přidejte lžíci másla a na mírném plamenu nechte bez míchání rozpouštět, dokud se nezačne tvořit karamel
3. Vsypte k němu oříšky, směs vylijte na pečící papír a po vychladnutí rozmixujte.

Poznámka:

Recept k článku: Milkparade.eu: Anketa o nejoblíbenější český zákusek.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

22 nejlepších receptů z dýně

Nejlepší recepty z dýně najdete v naší kuchařce ReceptyOnLine.cz zde: Anglicky se dýně řekne „pumpkin“. Severoameričtí Indiáni, kteří tykve velmi dobře znali, je nazývali „askutasquash“, což znamená „jíst rovnou bez vaření“. Z Ameriky tykve skutečně pocházejí a předpokládá se, že byly pěstovány již před pěti až deseti tisíci lety. Ale dost historie o dýních! Otevřete si článek a inspirujte se těmi nejlepšími recepty s dýní, které najdete u nás na webu ReceptyOnLine.cz

číst dále ...

Jubilejní Burgerfest přivítal 21 000 návštěvníků a trhnul rekord s největším burgerem

10. ročník Burgerfestu, který se o víkendu uskutečnil na holešovickém Výstavišti se skutečně vydařil. Kromě dokonalého počasí po celou dobu akce si jej užilo přes 21 000 návštěvníků a došlo i na rekord. Tím byl největší burger v České republice, který vážil 95 kg a měřil 98 na 24 cm, díky čemuž se podařilo jej zapsat i do České knihy rekordů. Celkem se na akci zkonzumovalo 45.000 burgerů v 53 bistrech a restauracích, proběhlo 10 workshopů a kuchařských show, byly zvoleny nejlepší restaurace a rozdaly se ceny v hodnotě přesahující 500 000 Kč.

číst dále ...

Červená řepa jako nepostradatelná lahůdka nejen do upršených podzimních dnů

Pro všechny milovníky barevných jídel máme skvělou zprávu. Nastává čas připravit si krásné pokrmy, které potěší na pohled v době šedivých dnů, ale zároveň budou také vitamínovou bombou, kterou v těchto dlouhých měsících jako když najdete! Červená řepa je hvězda nejen podzimní kuchyně a dokáže svou chutí pořádně překvapit. Připravte si s námi originální recepty!

číst dále ...

Celer jako výtečná surovina tentokrát v hlavní roli

Možná i vy patříte mezi ty, kteří považují celer za nudnou zeleninu, která je vhodná maximálně do vývaru či do oblíbené svíčkové. Nenechte se však mýlit a dejte mu šanci. Pověřte celer hlavní úlohou ve své kuchyni a zkuste z něj vykouzlit originální dobroty. Uvidíte, že tento zdánlivě nenápadný kousek umí pořádně překvapit!

číst dále ...

Vyhlášen byl Evropský den ekologického zemědělství, slavit se bude 23. září

Evropský parlament, Rada Evropské unie a Evropská komise, tři klíčové instituce EU, dnes podepsaly společné prohlášení, kterým oficiálně vyhlásily 23. září Evropským dnem ekologického zemědělství.

číst dále ...

Vlašské ořechy. Víte, jak s nimi nakládat?

S plody ořešáku královského se pravděpodobně setkal každý z nás. Podobnost zvrásněných jader vlašských ořechů s mozkem je velmi příznačná, neboť vysoký obsah omega-3 mastných kyselin účinně podporuje funkci mozku.

číst dále ...

Dýňová sezóna na obzoru: Připravte si originální recepty na ohni

Léto už se pomalu blíží ke konci, ale počasí ještě stále přeje grilování, a proto je nejvyšší čas si tuto oblíbenou sezónu ještě trošku užít. Zkuste si kulinářské tvoření na ohni zpestřit a vsaďte na dýně. Jejich sezóna začíná koncem srpna a trvá až do prvních mrazíků. Máte tak spoustu času vyzkoušet neotřelé recepty.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy