REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kynuté knedlíky na páře se sezónním ovocem

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Knedlíky naplněné čerstvým sezónním ovocem, nakynuté, pak pařené na páře, servírované pokladené tvarohem vyšlehaným se smetanou, mlékem a cukrem, přelité rozpuštěným máslem a ozdobené čerstvým ovocem, nebo je posypeme cukrem smíchaným s mletým mákem a opět přeléváme máslem.


Ingredience:
500 gpolohrubé mouky
400 gčerstvých jahod, meruněk, borůvek
125 gměkkého tvarohu
70 gzměklého másla
10 gčerstvého droždí
250 mlvlažného mléka
1 lžícemoučkového cukru
2 ksvejce
špetka soli
Ostatní:
mouka na pomoučení válu
K podávání:
250 gměkkého tvarohu
100 gmoučkového cukru
100 grozpuštěného másla
125 mlzakysané smetany
5 lžicmléka
ovoce na ozdobu
(mletý mák + moučkový cukr)

Postup:
  1. Připravíme kvásek; rozdrobené droždí, polovinu vlažného mléka, polovinu cukru a lžičku mouky promícháme v mhrnku, mecháme v teple vzejít kvásek
  2. Změklé máslo utřete se zbylým cukrem, zapracujte vejce i tvaroh, pak naspyeme prosátou mouku, nalijeme zbylé mléko, doplníme špetkou soli a kvásek, vypracujeme těsto které necháme 30 minut kynout
  3. Těsto rozválíme na plát o síle 5 mm, ten pak rozkrájíme na čtvěrce o hraně 10 cm, do každého zabalíme ovoce (jahody, borůvky, meruňky …), vytvoříme kulaté knedlíky, ty klademe na pomoučený vál a necháme 30 minut kynout
  4. Širší hrnec naplníme do 1/3 vodou, vložíme pařáček, na něj položíme čistou hadrovou utěrku, vodu přivedeme k varu, na pařák klademe knedlíky kousek od sebe, nesmí se dotýkat (pozor, ještě nabudou!), paříme 10 minut, pak knedlíky vytáhneme, potřeme rozpuštěným máslem a nejlépe ihned podáváme
  5. Knedlíky servírujeme například přelité tvarohem vyšlehaným se smetanou, mlékem a cukrem, přelité rozpuštěným máslem a ozdobené čerstvým ovocem, nebo je posypeme cukrem smíchaným s mletým mákem a opět přeléváme máslem.
Poznámka:

Foto: Naďa Indruchová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy