30 minut(y) + doba kvašení
Náročnost 1
Chuť zelí podle tohoto receptu je pikantní, kyselá, mírně pálivá a kvašená. Podáváme jako přílohu k masitým pokrmům.
Ingredience:
| 1 kg | zelí |
| 5 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | feferonky |
| 3 lžičky | soli |
| 1 lžička | glutasolu |
| Zálivka: | |
| 0,2 l | vody |
| 1 lžíce | hladké mouky |
Postup:
1. Ze zelí vykrojíme košťál a nakrájíme na tenké nudličky, cibuli nakrájíme na kroužky, feferonku nasekáme, česnek prolisujeme
2. Všechnu zeleninu důkladně promícháme, přidáme glutasol a sůl
3. Směs napěchujeme do sklenice
4. Ve vlažné vodě rozmícháme mouku a přelijeme zelí ve sklenici, mouka se přidává proto, aby se urychlilo kvašení
5. Po 3 až 5 dnech je zelí kvašené v závislosti na teplotě v místnosti.
Fotogalerie:
Uložit