30 minut(y)
Náročnost 2
Kuřecí steaky zprudka opečené na pánvi, servírované s podušenými zelenými fazolkami a omáčkou z výpeku.
Ingredience:
| 500 g | steheních kuřecích řízků |
| 1 sklenička | omáčky Sambala |
| woresterská omáčka | |
| barevný pepř | |
| hladká mouka | |
| voda | |
| olej | |
| sůl | |
| Na fazolky: | |
| 500 g | zelených fazolových lusků |
| 100 g | anglické slaniny |
| 1 dcl | smetany |
| sůl |
Postup:
1. Kuřecí řízky ze stehen naklepeme, nařízneme na okraji, pokapeme worchestrem, posypeme drceným barevným pepřem a zprudka opečeme 2-3 minuty z každé strany, maso vyjmeme a necháme stranou
2. Do výpeku ze steaků přidáme 1 dcl vody, lžíci omáčky Sambala, zaprášíme moukou, vložíme opečené steaky a 5 minut prohřejeme
3. Na druhé pánvi rozškvaříme slaninu, přidáme povařené a pokrájené zelené fazolky, dusíme 5 minut na závěr je přilijeme 1dcl smetany, osolíme, promícháme a odstavíme
4. Steaky na talíři přelijeme omáčkou a podáváme se smetanovými fazolkami.
Sambala (sambal oelek) – Sambaly jsou kořenící pasty z Malajsie, Indonésie namíchané v základu z chilli, solí, hnědým cukrem a octem. Některé indonéské sambaly jsou velmi pálivé, protože obsahují zrníčka dederonů. Obecně jsou sambaly aromatické a ostré. Můžete je zpravidla použít ke všem jídlům, kterým chcete dodat pikantnost. Výborně se hodí ke sladkokyselým jídlům a masům.
Poznámka:Recept nám poslal Dalibor Marounek
Fotogalerie:
