45 minut(y) + doba marinování
Náročnost 2
Marinované silnější proužky kuřecích řízků napíchané na grilovacích jehlách proložené snítky oregana, grilované, servírované spolu s jogurtovo-bylinkovým dipem, grilovanými půlkami citronů a například nějakým vhodným čerstvým pečivem.
Ingredience:
| 800-1000 g | stehenních řízků bez kůže |
| 12 ks | snítek oregana |
| 6 ks | stroužků česneku |
| 4 ks | citrony |
| 1 hrst | nasekaných čerstvých listů bylinek |
| 3-4 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžíce | mleté sladké papriky |
| 1 lžička | mletého černého pepře |
| 2 lžičky | na jemno nasekaných čerstvých listů oregana |
| 1 lžička | soli |
| Na jogurtovo-bylinkový dip: | |
| 250-300 g | hustého smetanového jogurtu |
| 1-2 hrsti | čerstvých listů nasekaných bylinek |
| bílý pepř | |
| sůl | |
| Ostatní: | |
| dlouhé grilovací jehly vhodné na špízy |
Postup:
- Připravíme si marinádu; mletou červenou papriku smícháme s nasekanými lístky oregana, prolisovanými stroužky česneku, solí a olivovým olejem
- Kuřecí řízky očistíme, zbavíme případných blan, opereme, osušíme, pak nakrájíme na kostky nebo silnější proužky, takto připravené maso naložíme do marinády, promícháme, necháme marinovat v lednici nejméně 1 hodinu, ale klidně i přes celou noc
- Maso napícháme na grilovací jehly, mezi jednotlivé kousky vkládáme snítky oregana
- Grilujeme na dobře rozpáleném roštu grilu (můžeme i na pánvičce, na kontaktním grilu či v troubě pod grilem) z každé strany, zprudka, ale krátce, pěkně dozlatova spolu s půlkami dobře očištěných citronů
- Špízy servírujeme například spolu s čerstvým pečivem, grilovanými citrony a jogurtovo-bylinkovým dipem.
Fotogalerie:
