Kuřecí salát s ovocem

Letní obědový salát z opečeného kuřecího masa, manga, celeru, cibulek, malin a ostružin, ochucený zálivkou.

Ingredience:

400 g	kuřecích prsou + sůl
200 g	salátu polníčku
150 g	ostružin
150 g	malin
2 ks	stonků řapíkatého celeru
2 ks	naťové cibulky
1 ks	menšího zralého manga
2 lžíce	oleje
	Na zálivku:
1 lžíce	suchého bílého vína
1/2 lžíce	mletého kari
100 g	majonézy
50 g	zakysané smetany
50 g	čerstvého zázvoru
	šťáva z 1 citronu
	sůl

Postup:

1. Kuřecí prsa očistíme, opláchneme, osušíme, na plocho podélně rozkrojíme, lehce osolíme, opečeme na rozehřátém oleji z obou stran dozlatova a necháme vychladnout
2. Ze stonků celeru seřízneme dužnatá vlákna, stonky nakrájíme na kostičky a vložíme do mísy, mango zbavíme pecky, oloupeme, dužinu nakrájíme na nudličky a přidáme k celeru
3. Pak přidáme kuřecí maso nakrájené na nudličky a očištěné, na drobno nakrájené cibulky
4. Majonézu rozmícháme s vínem, smetanou, kari, oloupaným, na jemné nudličky nakrájeným zázvorem, nalijeme na salát v míse, opatrně promícháme a ochutíme solí i citronovou šťávou
5. Do misek rozdělíme listy polníčku, přidáme polovinu ostružin a malin, připravený salát doplníme zbylým ovocem a podáváme s pečivem.