Kuřecí prsíčka “Mexikána” se salátem

Kuřecí maso upečené spolu s brambory, podávané se zeleninovým salátem.

Ingredience:

4 lžíce	olivového oleje
600 g	kuřecích prsou
1 kg	brambor
	kmín
	sůl
	Na salát:
8 lžic	oleje
4 lžíce	octa
600 g	bílého zelí
2 ks	cibule
1 ks	červené papriky
1 ks	zelené papriky
	mletý pepř
	sůl

Postup:

1. Bílé zelí nastrouháme na jemno, oloupané cibule nakrájíme na drobno a očištěné papriky nakrájíme na tenké nudličky
2. Dohladka ušleháme olej, ocet, sůl a mletý pepř, smícháme s nakrájenou zeleninou a necháme vsáknout
3. Oloupané brambory podélně rozčtvrtíme, rozložíme na plech, pokapeme olejem, trochu osolíme, posypeme kmínem, dáme do trouby a pečeme při 200 °C asi 45 minut 4. Po 25 minutách teplotu snížíme na 180 °C, k bramborám přidáme osolené filety z kuřecího masa a doměkka je upečeme
5. Na talíře úhledně rozložíme maso, brambory, salát a podáváme.