Kuřecí prsa s jatýrky

Kuřecí prsa plněná játrovou nádivkou, podušená doměkka, servírovaná s červenou omáčkou z výpeku.

Ingredience:

4 ks	kuřecích prsou
200 ml	červeného vína
1 lžička	solamylu
3 lžíce	kečupu
	mletý pepř
	voda
	sůl
	Na nádivku:
100 g	kuřecích jater
100 g	žampionů
1 ks	cibule
	mletý pepř
	petrželka kudrnka
	olej
	sůl

Postup:

1. Na rozpáleném oleji orestujeme oloupanou nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme očištěná, omytá, na menší kousky nakrájená játra i žampiony, vše společně orestujeme, krátce podusíme, osolíme, opepoříme, přidáme nadrobno nakrájenou petrželku, promícháme a necháme vychladnout
2. Do očištěných kuřecích prsou uděláme nožem kapsu, naplníme nádivkou (část ponecháme na omáčku), spíchneme párátkem, na povrchu osolíme, opepříme, zprudka opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji, podlijeme vodou a zvolna dusíme doměkka
3. Zbylou nádivku dáme na pánev, zalijeme kečupem, červeným vínem, podle potřeby podlijeme trochou vody, zahustíme solamylem, chvíli povaříme, dochutíme solí a pepřem.

Doporučení:

Podáváme s americkými bramborami.