35 minut(y)
Náročnost 2
Kuřecí prsa i s kůží zprudka opečená na pánvi, servírovaná s těstovinami přelitými smetanovou omáčkou z výpeku. Recept z pořadu Česko vaří s Pohlreichem živě.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | kuřecí prsa i s kůží |
| 200 ml | suchého bílého vína |
| 150 ml | smetany ke šlehání |
| 150 ml | kuřecího vývaru |
| 100 ml | rostlinného oleje |
| 1 lžička | čerstvě nasekané pažitky |
| čerstvě vymačkaná šťáva z půlky citronu | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na těstoviny: | |
| 250 g | silnějších vaječných těstovin (pappardelle, tagliatelle ...) |
| 50 g | másla |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Kuřecí prsa z obou stran osolíme a okořeníme pepřem
2. Připravená prsa zprudka opečeme na dobře rozehřátém oleji a to nejprve kůží dolů, opékáme asi 10 minut, maso občas otočíme, hotové kousky kuřete uchováme v teple
3. Do výpeku v pánvi nalijeme víno, necháme ho odpařit a pak nalijeme vývar, obsah pánve svaříme na polovinu, nakonec omáčku dochutíme smetanou, chvíli ji necháme provařit, dochutíme citronovou šťávou a podle chuti i solí a pepřem
4. Těstoviny uvaříme v mírně osolené vodě, postupujeme dle návodu na obalu
5. Měkké těstoviny vyndáme a necháme důkladně okapat, vložíme je do pánve s rozpuštěným máslem, promícháme, nakonec je rozdělíme na talíře
6. V této fázi do omáčky přidáme čerstvě nasekanou pažitku a kuřecí maso a vše krátce prohřejeme
7. Maso rozdělíme na talíře s těstovinami, které hojně přelijeme omáčkou a ozdobíme zbylou pažitkou, ihned podáváme.
Kuřecí prsa můžeme těsně před servírováním podélně rozkrájet, budou sek pak s těstovinami lépe jíst.
Poznámka:Dvě snítky tymiánu dodají omáčkovému základu další rozměr.
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.