REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kuřecí prsa na pažitce s těstovinami

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Kuřecí prsa i s kůží zprudka opečená na pánvi, servírovaná s těstovinami přelitými smetanovou omáčkou z výpeku. Recept z pořadu Česko vaří s Pohlreichem živě.


Ingredience:
Rozpis na 4 porce:
4 kskuřecí prsa i s kůží
200 mlsuchého bílého vína
150 mlsmetany ke šlehání
150 mlkuřecího vývaru
100 mlrostlinného oleje
1 lžičkačerstvě nasekané pažitky
čerstvě vymačkaná šťáva z půlky citronu
pepř
sůl
Na těstoviny:
250 gsilnějších vaječných těstovin (pappardelle, tagliatelle ...)
50 gmásla
voda
sůl

Postup:

1. Kuřecí prsa z obou stran osolíme a okořeníme pepřem
2. Připravená prsa zprudka opečeme na dobře rozehřátém oleji a to nejprve kůží dolů, opékáme asi 10 minut, maso občas otočíme, hotové kousky kuřete uchováme v teple
3. Do výpeku v pánvi nalijeme víno, necháme ho odpařit a pak nalijeme vývar, obsah pánve svaříme na polovinu, nakonec omáčku dochutíme smetanou, chvíli ji necháme provařit, dochutíme citronovou šťávou a podle chuti i solí a pepřem
4. Těstoviny uvaříme v mírně osolené vodě, postupujeme dle návodu na obalu
5. Měkké těstoviny vyndáme a necháme důkladně okapat, vložíme je do pánve s rozpuštěným máslem, promícháme, nakonec je rozdělíme na talíře
6. V této fázi do omáčky přidáme čerstvě nasekanou pažitku a kuřecí maso a vše krátce prohřejeme
7. Maso rozdělíme na talíře s těstovinami, které hojně přelijeme omáčkou a ozdobíme zbylou pažitkou, ihned podáváme.

Doporučení:

Kuřecí prsa můžeme těsně před servírováním podélně rozkrájet, budou sek pak s těstovinami lépe jíst.

Poznámka:

Dvě snítky tymiánu dodají omáčkovému základu další rozměr.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Testujte a ochutnávejte novinky na trhu potravin!

Rádi objevujete a zkoušíte novinky na trhu potravin? A milujete překvapení? Služba brandnooz box umožnuje českým zákazníkům již více než 5 let, seznamovat se s nabídkou nových a zajímavých produktů na trhu potravin prostřednicvtím zásilky brandnooz box. Pečlivě vybrané novinky vám dorazí až domů, zabalené v zelené krabici. Běžná cena této zásilky je 279 Kč a její obsah je vždy předem neznámý.

číst dále ...

Luštěniny jako salát nebo zdravá příloha

Luštěniny jsou zdravé a měli bychom je alespoň jedenkrát týdně zařazovat do našeho jídelníčku. Všichni to víme, ale jak to udělat, když máme hluboko v paměti zaryté známé hrachové kaše a čočkové polévky ze školních jídelen. Doba se mění a můžete měnit i váš jídelníček. Luštěniny totiž mohou být chutnou součástí moderní kuchyně.

číst dále ...

LOMO sušená vepřová pečeně

Sušená vepřová pečeně s kořením. Trochu práce a po pár dnech si pošmáknete! Video recept z YouTube z kanálu: Chatař

číst dále ...

Upgrade salátů od Roberta Chejna

Saláty si můžete připravit doma nebo zajet ochutnat do zámeckého hotelu Chateau Kotěra. V zámecké restauraci pod taktovkou Roberta Chejna mimo jiné nabízí různé chuťové zážitky v podobě sezónních specialit, francouzské, italské, provensálské a středozemní kuchyně.

číst dále ...

Italské sýry ručně vyráběné z českého mléka

Marco a Tiziania jsou Italové, kteří studovali v Česku a zalíbilo se jim tady natolik, že se rozhodli tu usadit. Po studiu začali pracovat a před čtyřmi lety si v Praze-Nuslích otevřeli Mozzarellart, místo, kde každodenně vznikají sýry té nejlahodnější chuti. Přímo v obchodě navíc můžete sledovat, jak mistr sýrař vyrábí tu nejčerstvější mozzarellu.

číst dále ...

Tipy sommeliera, jak poznat skvělé víno

Červené, bílé, sladké a kyselé. Přiznejme si to na rovinu, každému se občas stane, že se ocitne ve společnosti lidí, kteří rozvinou debatu o víně, a vás polije studený pot. Ne, nevíte, podle čeho poznáte chuť vína, ne, nevíte, jaké jídlo se k vínu hodí nejvíc. Požádali jsme proto sommeliera Davida Krále, ambasadora značky Víno Mikulov Sommelier Club, aby pro vás shrnul to nejzákladnější, co u vína dokáže poznat „obyčejný“ člověk.

číst dále ...

Cukrářské trendy 2019 (podle Josefa Maršálka, pekařského a cukrářského mistra)

Vrstvení, Pastel de Nata, Metalická cukrařina…. to je výčet jen několika nových trendů patřících mezi nejoblíbenější cukrářské praktiky současnosti. V tomto článku najdete výčet těch nejoblíbenějších, jak je sepsal Josef Maršálek, pekařský a cukrářský mistr.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy