Kuřecí paličky na polentě

Kuřecí spodní stehna zapečená spolu s polentou, cherry rajčátky, parmazánem a dalšími ingrediencemi.

Ingredience:

500 g	instantní polenty
250 g	cherry rajčátek
100 g	parmazánu
8 ks	spodních stehen
2-3 ks	stroužky česneku
2 lžíce	olivového oleje
1 lžíce	másla
	pár snítek rozmarýnu
	tuk na vymazání pekáče
	sůl

Postup:

1. Kukuřičnou krupici vsypeme postupně a za stálého míchání do vařící osolené vody, polenta je hotová za 3 minuty, správnou hustotu poznáme, že v ní stojí vařečka
2. Osolíme ji, vyklopíme na prkénko a rukama zmáčkneme, aby držela pohromadě
3. Máslo rozpustíme v pánvi a pár minut na něm restujeme oloupaný česnek nakrájený na plátky, aby lehce chytil barvu
4. Zchladlou polentu nalámeme na kousky a dáme na dno tukem vymazaného pekáčku, posypeme nastrouhaným parmazánem, zalijeme česnekovým máslem, promícháme, navrch dáme ze všech stran osolené kuřecí maso, rajčata, rozmarýn a zastříkneme olivovým olejem
5. Znovu osolíme, pečeme, v troubě vyhřáté na 220 °C, 25-30 minut, až bude kůžička na stehnech pěkně do křupava.

Doporučení:

Místo polenty můžeme jako přílohu zvolit menší brambory ve slupce.

Poznámka:

Základní recept na polentu najdete zde: Polenta.